San Marzano tomato
San Marzano tomato
Pomodoro S. Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino
Tomate : fruit ou légume ?
Elle contient des pépins, se mange principalement avec du salé mais possède un goût légèrement sucré… Alors, la tomate est elle un fruit ou un légume ? Un peu des deux ! D’un point de vue botanique, c’est un fruit : elle dérive en effet de la transformation d’une fleur. Mais d’un point de vue culinaire, c’est un légume : la tomate est généralement servie en salade ou en accompagnement d’un plat, et rarement en dessert ! Et elle n’est pas la seule à laisser planer l’ambiguïté : la courgette et l’aubergine sont également des fruits, consommés en légumes…